βaceが展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal -Bean to Bar Chocolate-（ミニマル）」は、森ビルが2023年11月24日に開業を予定している「麻布台ヒルズ」に新業態の新店「Minimal The Specialty（ミニマル ザ スペシャルティ）」を出店することを発表した。
素材と製法を探求するチョコレートの職人チーム「Minimal」は、世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つひとつ手仕事でチョコレートを製造。国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人たちが切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくっている。
「Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ」概要
特徴
- 「Minimal」各業態のシグニチャースイーツが集まる
- 食べ比べやペアリングなど、チョコレートの新しい体験ができる
「Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ」では、Bean to Barスタイルのスペシャルティチョコレートの専門店「Minimal」の各業態のシグニチャースイーツが揃い、チョコレートやガトーショコラの最上級の食べ比べ体験やペアリングなど、“新しいチョコレート体験”を提供。
ペアリングドリンクは、日本を代表する秋田県「新政酒造」の日本酒や、「The World’s 50 Best Discovery」に選ばれた「とおの屋 要」のどぶろく、日本古来の在来種や高品質な日本茶、トップレベルのスペシャルティコーヒーなどを提供する予定だという。同店舗では、これら最高品質の飲み物とチョコレートやガトーショコラとのペアリング体験を楽しむことができる。
