楽天準グランプリなど受賞 ミルクレープの「エルカフェ」、蒲田に実店舗

　実店舗オープンは、“完全手作りのミルクレープ”を味わってほしいとの思いから。

　“レアル・ミルクレープ”、“ショコラ・ミルクレープ”、“抹茶ミルクレープ”といった定番の3種類に加えて、東急プラザ蒲田店の限定商品として“キャラメル・ミルクレープ”を数量限定で用意。他にも、スフレやグラスデザートも取り揃える。

　1番人気の“レアル・ミルクレープ”は、以下4つがこだわりのポイント。

1. 職人が焼く薄い手焼きクレープを完全手作り
2. 自家製カスタードを利用した絶品オリジナルクリームを使用
3. 職人の手によりぬり重ねられる20層以上の生地がおりなす感動的な食感
4. 苦味と甘味のバランスが絶妙なキャラメリゼを使用

　シェフの関根俊成さんは、ドゥリエール、ペーパームーンでミルクレープに携わり、ミルクレープを冷凍食品として初めて全国へ配送するシステムを確立。ミルクレープの通販を可能にした。

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