2026年2月に発売したキッコーマンの「かけるたまねぎ」が、異例のヒットを記録している。起点にあったのは、特別な日のごちそうだったはずの「焼肉」が、現代の食卓では大きく変化しているという気づきだ。家庭の焼肉の変化を捉え、生活者起点で新たなカテゴリーを切り開き、売り場も大きく広げた「かけるたまねぎ」。この商品開発を担当した青木氏に話を聞いてきた。
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MarkeZine編集部（マーケジンヘンシュウブ）
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